la lavorazione artigianale
migliori grani italiani
La nostra storia
A Cava de’ Tirreni, tra i Monti Picentini e i Lattari, dove la brezza marina incontra il profumo dei limoni, nasce un racconto di pasta, radici e passione. Qui, alla “porta verde” della Costiera Amalfitana, la tradizione prende forma e sapore.
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Molti professionisti della ristorazione hanno già scelto Setaccioro per offrire ai propri clienti un’esperienza culinaria autentica
Anche “Associazione Cuochi Salernitani” sceglie pastificio Setaccioro
Scopri il mondo del pastificio Setaccioro, novità e ricette dai migliori Chef.
É arrivato il momento di scoprire con chi abbiamo avviato la nuova collaborazione. Niente po’ po’ di meno che con l’Associazione Cuochi Salernitani, il famoso gruppo di cuochi professionisti afferente all’Unione Regionale Cuochi della Campania, presieduto da Luigi di Ruocco e
Ingredienti per 4 persone 320g di spaghettoni; 200g di seppie; 200g di cime di rapa; 100g di pomodorini secchi; 20g di pinoli tostati; 50g di ricotta salata; 1 peperoncino fresco; 1 spicchio d’aglio; sale q.b.; olio EVO. Benedetto Zaccaria
Nonostante la sua semplicità, rappresenta alla perfezione l’essenza della cucina italiana: pochi ingredienti, materie prime di qualità e tanto sapore. Chef Gustavo Milione presso il ristorante Gala Maris Praiano (SA)
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